Эту фразу знает каждый человек, даже совсем маленький человечек, едва научившийся говорить, - ваш малыш.
Однако, что же первым приходит нам в голову при упоминании слова «молоко»?
Конечно, коровье молоко - как продукт наиболее широко распространенный и популярный.
Но ведь корова - не единственное млекопитающее, чье молоко человек веками употребляет в пищу. Видов молока существует много: козье, ослиное, верблюжье, кобылье и некоторые другие.
Все виды молока имеют различный состав и свойства, достоинства и недостатки по своей пищевой ценности для человека.
К сожалению, многолетние наблюдения и научные исследования убедительно доказали, что так любимое нами коровье молоко - высокоаллергенный продукт питания.
Аллергия на сегодняшний день является широко распространенным заболеванием и заболеваемость ею продолжает расти.
У детей раннего возраста аллергия может возникнуть, когда иммунная система уже достаточно сформирована - в возрасте около 3 месяцев.
Самые первые проявления пищевой аллергии у маленького ребенка - кожный зуд, покраснение и шелушение кожи, высыпания на щечках, ручках, ножках и на теле, беспокойство в животике и различные расстройства пищеварения. Все эти явления чаще всего являются симптомами аллергии на коровье молоко.
Каким образом у малыша, находящегося полностью на грудном вскармливании, возникает аллергия на коровье молоко?
Малыш, получая грудное молоко, вместе с ним получает то, что употребляет в пищу мама.
А любая кормящая мама знает: чтобы молока малышу хватало и оно было качественным, нужно хорошо питаться самой и употреблять много молочных продуктов. И, желая своему малышу самого лучшего, она пьет коровье молоко и употребляет продукты на его основе в большом количестве.
Да еще во время беременности она употребляла молочные продукты, чтобы кальция хватало и ей, и растущему малышу. Если ребенок полностью здоров и в семье нет родственников-аллергиков, то аллергия у малыша в этом случае, скорее всего, не возникнет, и мама делает все правильно.
Но вот если риск заболеть аллергией у малыша повышен (если кто-то в семье страдает аллергией, если беременность матери протекала с осложнениями, если в роддоме его кормили искусственной смесью), то коровье молоко из рациона беременной, а потом и кормящей мамы необходимо полностью исключить.
А если мама по каким-то причинам не имеет возможности кормить малыша грудью, то ребенку с повышенным риском возникновения аллергии, противопоказаны заменители грудного молока на основе цельного коровьего молока. Однако молоко в питании мам и малышей - продукт первой необходимости. Какое же молоко пить детям, чтобы быть здоровыми?
Другой вид молока, который традиционно использовался в питании и с древности известен как молоко, наиболее подходящее для вскармливания грудных детей. - козье молоко. Ведь козье молоко по составу близко к женскому молоку.
В козьем молоке практически отсутствует главный аллерген коровьего молока альфа-51-казеин. А поскольку сгусток козьего молока в желудке переваривается в 5 раз быстрее сгустка коровьего молока, другие белки быстро и полностью расщепляются и теряют аллергенные свойства.
Капельки жира козьего молока более мелкие и отличаются от жира коровьего молока более высоким содержанием незаменимых жирных кислот. Некоторые жировые и биологические компоненты оказывают целебное действие на слизистую оболочку кишечника и снижают активность аллергических реакций.
| Выбираем шапочки на осень< | >Вводим в рацион ребенка твердую пищу |
|---|
